- главная
- благодарности
Художники Зауралья: Кежов Станислав Алексеевич, Щетинин Игорь Дмитриевич, Щетинина Надежда Александровна


FASQu - поиск, ищущий по правилам

БОЛЕЗНИ, ПОРОК И НЕДОСТАТКИ ВИН

Вызывают изменения вин, вызванные болезнетворными микро-
бами. Такие вина способны заражать здоровые и вызывать в них ук-
сусное или молочнокислое скисание и др. К порокам вина относят
изменение его состава, происходящее в результате химических и
биохимических процессов, сопровождающимися появлением горького
или дрожжевого привкуса ацетамидного (мышиного) тона и т.п. Не-
достатками вина считают различного рода отклонения от нормаль-
ного состава, которые обусловлены избытком или дефицитом того
или иного компонента вина: негармоничный вкус, повышенная кис-
лотность и др.


Используются технологии uCoz